1，趣分期手机来源地

广州再看看别人怎么说的。
趣分期的手机也是来源于淘宝，京东等电商，也就是趣分期帮你付全款够买了新机给你。而且分期收取部分利息而已
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广州

趣分期手机来源地

2，开花店怎样找货源

开花店，只说鲜切花，有这么几类东西。1、鲜花，叶材等。开始的时候可以找当地的批发店，我不知道你是哪个城市的，北京，上海，广州都有专业的鲜花批发市场，直接到批发市场批发就可以了。小城市一般会有一些批发零售兼做的花店，也可以进货，主要看这个店的货量，批发店一把货量是比较大的，零售花店不会有那么多量。经营一段时间，对花材有自己的要求的时候，可以直接从昆明发货，昆明斗南有专门的发货商，一件起发，可以很多品种。斗南发货的也有发花店货的和发批发货之分。发花店货的价格相对高一些，但是质量比较好，品种可以比较多。发批发货的主要是面对各地的批发店，价格低但是质量会相对差一些。也并不是所有的花店用材都是昆明的，一些叶材比如说散尾，富贵竹什么的是海南的，栀子叶一般成都的比较多。百合也分昆明货和东北货，这个你做时间长了就知道了。2、包装资材，包装纸，丝带，花篮等。这个也是找当地批发店就可以的。做的时间长了，可以到比如说义乌，广州这些地方找那些大型的资材供应商。比如说瑞趣，胜利之类的。义乌还会有一些厂家，比如说生产缎带的三鼎织带之类，只要你订货数量大，还可以做自己的LOGO上去。他们的资材种类会比较多，如果想做一个有特色的花店恐怕找他们是必须的。3、一些特殊的装饰物。想做个性化的东西就需要去找一些一般花店不用的东西，这个就看你了，小商品市场之类的多逛逛，可能会有更多的灵感。刚开始的时候不要求多求全，先适应这个节奏，先求生存再求发展。
武当东风真有种花的，白云区有种玫瑰花的，要自己联系。

开花店怎样找货源

3，福特新福克斯换个轮胎多少钱

看换什么品牌的车胎。一条轮胎的价格大约是在500块钱左右。长安福特福克斯于2020年11月20日，在广州车展上市，长安福特福克斯家族一共上市了八款车型：其中2021款福特福克斯三厢和掀背两类共7款车型，售价10.88-15.08万元；高颜值高性能车型——福特福克斯猎装版，售价15.38万元。福特福克斯家族基于福特全新中级车平台打造，汇聚福特汽车强大的研发能力和全球工程设计团队的集体智慧，以世界领先的动力总成技术、赛车级的底盘调校、时尚运动的外观设计、以及越级而立的智能科技，带来过瘾的驾驶乐趣，打造中级车驾趣新标杆。智能配置：福特福克斯搭载了SYNC+智行信息娱乐系统。该系统具备业界领先的自然语义识别能力，支持多场景免唤醒、中英文混搭指令，并且能够与你闲聊、讲笑话，更能用语音实现娱乐、智能导航、通讯、车温四大功能控制。
这两款轮胎都还可以啊，估计差别就是价格上了吧，我查了一下轮胎360，1.6风尚版 2厢车 用的是米其林(Michelin) ENERGYXM1+系列轮胎，430元/条；1.6风尚版 3厢车 用固特异(GOODYEAR) NCT5系列轮胎，428元/条
550左右【汽车有问题，问汽车大师。4S店专业技师，10分钟解决。】
你好 在七八百块钱左右【汽车有问题，问汽车大师。4S店专业技师，10分钟解决。】
您好，请问您的爱车用的是什么品牌轮胎。米其林价钱需要差不多六百多，感谢您对汽车大师的支持

福特新福克斯换个轮胎多少钱

4，南京哪里烧烤最好吃

1.百度烤肉专门店(夫子庙店) 人均 ￥53 地址: 秦淮区秦虹路211号 电话: 025-52619223 推荐菜: 烤牛五花肉 百度拌饭 2.潘家烧烤 人均 ￥24 地址: 秦淮区秦虹路秦虹小区苏果超市社区店对面 味道很好，但环境不怎么样 夫子庙附近的就上面那两个还不错~~~这附近的就是这么少~~再说几个不在夫子庙附近有名的烧烤店 1。花津浦(太平南路店) 人均 ￥55 地址: 白下区太平南路371号粮食大厦1楼 电话: 025-86239666 韩式风格的烧烤“口味还不错”，五花肉“先腌再烤”，“有咬劲”；冷面和石锅拌饭“便宜又好吃”。消费“不是很高”，还时不时有“吃100元送30元”的优惠活动。服务“热情周到”，不太忙的时候“会帮着烤肉”。环境也不错，“没什么油烟味”。龙江店“附近有新城市广场可以停车”，“方便”。 推荐菜 烤五花肉 石锅拌饭 冷面 炒年糕 烤鸡翅 烤肥牛 烤鱿鱼 2。更香酷烤 （上面的是韩式的，这个是港式的） 人均 ￥34 地址: 鼓楼区三牌楼大街110号(中国电信旁巷内10米） 地方不太好找，但味道真不错，店面也很干净 推荐菜: BBQ鸡翅 双皮奶 蜜制鸡翅 3.英伦烤全鱼(新世纪店) 人均 ￥66 地址: 白下区太平南路1号新世纪广场5楼 电话: 025-84515597 烤鱼“非常好吃”。辣味或者豆豉的都不错，“真的很香”，缺点是油“多”了些，吃多了会“有点腻人”。鱼“太大”，“最好4个人去吃”。上菜“速度很慢”，得有耐心。价钱也“够意思”，但人还“蛮多的”。 就这些啦，你自己选选吧，绝对准确的信息
、趣乐的烤鸡翅，云南路上， 13路 大方巷站 附近，店小客多。 2、汉府 美食 广场， 百姓人家 烤肉馆 烤五花肉、鱿鱼、土豆饼、韩国烤丸、 3、烤鱿鱼 洪武南路上，哈罗哈对面天桥下。 4、 广州路上 的丝绸之路里的新疆 披...
你想在室外吃还是室内吃呢？三牌楼晚上那边有一条街是的，人多的排队，如果是韩国烧烤的话，推荐区新街口一家，就在大洋对面有麦当劳那个店的巷子里，很好吃，而且便宜，还有南理工那里有家东北人烤肉也不错，我经常吃，就觉得这几家味道不错，还且实惠，
韩式风格的烧烤“口味还不错

5，问一下阳朔那个地方有什么玩的酒店多少钱哪一家实惠点多谢各

如果你是国庆来阳朔玩的话，酒店价格会很贵哦，那时候来玩的人很多，住宿紧张价格一般都翻2-3倍了，十一期间基本都上300多了 推荐一家经济型的酒店给你吧，阳朔东园酒店（准二星）平时价是100，国庆价330 还有一家也不错的叫阳朔红日宾馆（准二星），平时价80，国庆价300 Ⅰ印象刘三姐，世界上最大的山水实景剧场。我个人觉得张艺谋弄的不怎么好看，而且又贵,你喜欢的话就去看看吧 给你介绍一下阳朔的部分景点吧 Ⅱ阳朔西街，外地人习惯地称她为“洋人街”，那里外国人很多，好多店都是老外开的。很值得去逛逛哦 Ⅲ阳朔世外桃源，一派天然，富于真趣，去感受陶渊明笔下的境界吧 Ⅳ阳朔兴坪古镇，兴坪素以山水秀丽、景甲天下而著称，是“中国旅游名县”阳朔县的旅游重镇。 Ⅴ刘三姐水上公园，是闻名中外的电影《刘三姐》外景拍摄地，那里的景色很秀丽
我帮你找了阳朔县的几家酒店，你看看： 1最低195元起订 阳朔公园度假酒店 阳朔公园度假酒店位于阳朔县城内自然风景区——阳朔公园内，园内风景优美，名贵古树参天，桂树成荫，竹木繁茂，花果满园，四时飘香，四周奇峰环绕，园内有独秀峰、西郎山、... 地处：阳朔县 位于：阳朔县宝泉路阳朔公园（党校院内） http://www.zhuhere.com/hotelinfo.asp?cityid=102&hotelid=9467（在线免费预订） 2最低178元起订 阳朔新富安大酒店 "阳朔新富安大酒店位于阳朔县最繁华的商业街区中心蟠桃路59号，紧邻汽车站，与闻名世界的西街相邻，交通十分便利，地理位置得天独厚，闹中取静，是旅游观光，... 地处：阳朔县 位于：广西桂林市阳朔县蟠桃路59号(西街口) http://www.zhuhere.com/hotelinfo.asp?cityid=102&hotelid=13355（在线免费预订） 3最低280元起订 阳朔东岭庄园 阳朔东岭庄园位于漓江东岸，龙头山码头对面，从阳朔县城过阳朔大桥后，东岭加油站对面山顶，庄园为经典山顶单层别墅结构，全生态观光庄园，四合院客房布局，头顶蓝天白云齐... 地处：阳朔县 位于：桂林市阳朔县东岭庄园 http://www.zhuhere.com/hotelinfo.asp?cityid=102&hotelid=10561（在线免费预订） 4最低330元起订 阳朔碧玉国际大酒店 阳朔碧玉国际大酒店座落在被联合国世界旅游组织推荐为“休闲度假旅游目的地”的阳朔城南，地理位置优越，是通往广州高速公路的必经之地，距离著名的“印象刘三姐”水上演出... 地处：阳朔县 位于：广西省桂林市阳朔县田园路1号 http://www.zhuhere.com/hotelinfo.asp?cityid=102&hotelid=10491（在线免费预订） 马上十一了，旅游旺季的同时酒店比较紧张，建议提前预订！
阳朔酒店： http://9.bm8.com.cn/hotellist.asp?cityid=102&bid=14978 阳朔150元以下酒店： http://u.bm8.com.cn/list102-pr151-4.html
阳朔好玩的地方，阳朔酒店预订，阳朔景点门票预订，一站式服务，深度旅行网： http://www.cendou.com/

6，寻一家乌鲁木齐的COS服装店

补充楼上在健康路上 一路车站对面不过近期那里没什么衣服 尤其是你说的女仆装 但老板说好像可以定做那既然定做 不如你扯了布自己找裁缝吧 便宜些而且可以随心设计我也是COS迷我常在淘宝上买 挺精致的 价格还可以 200多 不如你去逛逛
北门转盘那里有个音像店,那里有的就是八一剧场旁边,很好找
想玩9PLAY吧，我觉得比较实惠了~市一中旁~找不到就问问路人，不少人知道，尤其是一中学生~
去易趣或淘宝200元左右。不知道趣宝有没有网址：www.EquBaocom电话：0991-3653698 祝如愿以偿！
步骤/方法： 1.投资与收益分析：首先是设备的采购大概需要2万元左右，每月房租，1000元（视情况而定）每月支出，约3万元（包括原料采购、物业、水电、员工工资），等等，前期的投资大概在5万元左右，需要准备10万元，5万元作为前期投资，在准备5万元的流动资金。那么一个月的收益统计大约在3万-5万元不等，如果店面地理位置好的话，一个月收益10万也是有可能的！ 2.如何经营：“做动漫生意，既要真心热爱，又要有专业精神。”正是因为对动漫比较感兴趣，才会考虑开发动漫服装市场。“传统服装厂对动漫缺乏了解，只求样式和颜色符合订单要求。”自己的团队有专人负责研究动漫资讯。制作中，不但会顾及服装的面料，还会在设计上与客户反复沟通。“接到订单后，采购、设计、生产环节都有专人负责。动漫行业竞争非常激烈，每个环节都要尽力做好。”收集订单、赶制服装、订购面料，一天的工作时间常常超过15个小时，据介绍，服装厂主要通过网络接客户订单。目前，厂的外文网已经上线，正在进行宣传推广。“网络推广的成本不高，与国外服装相比，我们在价格上有优势，想尝试开拓海外市场。” 3.注意事项：开动漫服装小店最重要的一点就是要知道最新的动漫信息。许多动漫服装小店的店主，本身就是动漫的超级爱好者和cos鄄play的疯狂玩家。玩家中流行着什么游戏，小店就应该弄出相关的产品。不仅如此，经常到网上搜集新鲜便宜的货源信息，去广州、深圳等动漫服饰店发展迅速的地方取经，也是必做的功课。 4.势和前景分析：据国家权威部门统计数据显示，去年国内动漫产业所带来的经济收益大约在300亿元左右。而美国、日本等动漫市场发达的国家每年早已达到千亿元以上。动漫已经成为许多人的生财之道。虽然我省的动漫产业仍然处于起步阶段，但是已经有许多动漫社团活跃在年轻人的生活中。这一点，只要看看太原街头一下子冒出来的各种动漫玩偶店，你就知道了。目前，动漫服装店在太原还绝对算得上是新鲜事物。按照许多创业者的经验，如果你能在一个市场还没有形成前就做那第一个开拓市场的人，相信会有不错的收益的。 注意事项： 动漫服装店是创意的产物，不少的动漫服装店老板还身兼动漫服装设计制作师的工作，这就要求店主有一手过硬的本领了。选择地址一定要选择在客流量较大或者大学附近，平时可以做些活动，搞些促销，等等，还可以有服装定制，只要服务周到，生意自然会很不错！ 优势和前景分析： 据国家权威部门统计数据显示，去年国内动漫产业所带来的经济收益大约在300亿元左右。而美国、日本等动漫市场发达的国家每年早已达到千亿元以上。动漫已经成为许多人的生财之道。虽然我省的动漫产业仍然处于起步阶段，但是已经有许多动漫社团活跃在年轻人的生活中。这一点，只要看看太原街头一下子冒出来的各种动漫玩偶店，你就知道了。目前，动漫服装店在太原还绝对算得上是新鲜事物。按照许多创业者的经验，如果你能在一个市场还没有形成前就做那第一个开拓市场的人，相信会有不错的收益的。 　　动漫服装店是创意的产物，不少的动漫服装店老板还身兼动漫服装设计制作师的工作，这就要求店主有一手过硬的本领了。选择地址一定要选择在客流量较大或者大学附近，平时可以做些活动，搞些促销，等等，还可以有服装定制，只要服务周到，生意自然会很不错，很适合小本创业人群！

7，自制火锅汤底

火锅汤底及调味 踏 入 初 冬 ， 相 信 很 多 人 已 急 不 及 待 的 要 品 尝 火 锅 了 ， 除 了到 火 锅 店 尝 新 ，在 家 里 享 用 更 是 自 由 舒 适 ， 简 单 的 一 窝 清 水 ， 也 能 慢 慢 的 享 受 到 火 窝 的乐 趣， 家 常 火 窝 的 汤 底 当 然 不 及 火 窝 店 的 讲 究 多 样 化 ， 但 也 可 以 依 所 选 用 的 材 料 而 决 定 汤 底 及 醮料 ， 如 果 汤 底 清 淡 的 话 ， 就 可 能 需 要 醮 料 来 提 味 ， 当 然 最 重 要 是 依 自 己 的 口 味 来 调 校 ， 以 下列 举 一 些 汤 底 及 调 味 醮 料 的 配 方 以 供 参 考 。 鸡 汤 ：一 般 用 鸡 熬 煮 成 ， 大 概 用 两 斤 半 重 的 老 母 鸡 ，斩 件 出 水 后 ， 加 水 三 公 升 ， 大 火 煮 滚 后 捞 去 面 层 的 浮 沬 ， 转 慢 火 熬 约 四 到 五 小 时 ， 煮 成 约 两 公 升 半 的 汤 底 ； 如 果 讲 究 些 ， 可 同 时 加 入 约 六 两 金 华 火 腿 及 一 斤 瘦 猪 肉 一 起 煮 即 可 ， 中 途 应 要 试 味 ， 以 便 及 时 加 入 各 调 味 料 以 合 自 己 喜 好 。 浓 汤 ：以 肉 为 主 煮 成 的 汤 ， 用 猪 骨 猪 蹄 膀 约 一 斤 半 ，出 水 后 加 三 公 升 水 ，加 调 味 料 炆 煮 三 至 四 小 时 ， 煮 剩 约 两 公 升 的 汤 底 ， 如 想 更 加 浓 ， 也 可 在 煮 汤 时 加 入 鸡 、 猪 肚 等 。 牛 肉 汤 ：将 一 斤 四 两 的 牛 肉 切 块 ， 加 入 两 只 鸡 蛋 白 拌 和 ， 入 锅 加 水 一 公 升 半 及 味 料 ， 用 中 小 火 将 汤 煮 滚 ， 这 时 蛋 白 会 凝 结 在 汤 面 层 ， 转 慢 火 熬 三 四 小 时 ， 蛋 白 会 吸 附 着 血 沬 ， 只 要 除 净 上 层 浮 沬 ， 即 成 清 醇 美 味 的 牛 肉 汤 。 齌 汤 ：素 火 锅 所 用 的 汤 底 ， 讲 究 些 是 用 黄 豆 芽 汤 和 笋 汤 混 合 起 来 作 汤 底 。 用 油 起 镬 ， 先 炒 黄 豆 芽 12 两 ，之 后 加 水 约 一 公 升 ， 大 火 煮 15 分 钟 即 成 豆 芽 汤 ；笋 汤 则 用 一 斤 笋 加 水 一 公 升 半 慢 火 煮 三 小 时 ， 之 后 将 等 份 的 汤 混 和 即 成 。 --------------------------------------------------------------------------------家 常 火 锅 醮 料 ：甜 面 酱 、 芝 麻 酱 及 南 乳 汁 各 一 又 1/3 汤 匙 ，豆 瓣 酱 一 汤 匙 ，蚝 油 及 生 抽 各 2/3 汤 匙 ， 糖 及 醋 各 一 汤 匙 ，盐 1/2 茶 匙 ， 姜 葱 末 及 蒜 茸 各 一 茶 匙 ， 大 蒜 末 ( 京 葱) 2 汤 匙 ，盐 少 许 ， 制 法 先 烧 热 三 汤 匙 的 油 ， 爆 香 姜、 葱 及 蒜 茸 ， 下 豆 瓣 酱 炒 至 油 色 变 红 ， 下 甜 面 酱 ， 再 下 其 余 各 料 及 一 大 杯 水 ， 煮 滚 后 分 剩 小 碗 中 ， 洒 下 大 蒜 末 即 可 用 作 醮 料 。 海 鲜 火 锅 醮 料 ：材 料 有 磨 豉 酱 三 汤 匙 ， 芝 麻 酱 及 糖 一 汤 匙 ， 南 乳 一 块 ， 蒜 茸 及 葱 粒 各 一 茶 匙 ， 玉 桂 粉 1/2 茶 匙 ， 麻 油 一 汤 匙 半 ， 上 汤 三 汤 匙 ， 制 法 先 用 一 茶 匙 熟 油 将 芝 麻 酱 调 开 ， 南 乳 研 烂 ， 将 所 有 作 料 调 匀 即 可 。 椒 油 麻 酱 醮 料 ：花 椒 油 2 茶 匙( 或 用 油 炸 花 椒 粒 后 取 用 ) ， 芝 麻 酱 一 汤 匙 半 ， 卤 虾 油 2 茶 匙 ， 生 抽 2 茶 匙 ， 辣 油 一 茶 匙 ，盐 少 许 ， 大 蒜 末 及 芫 茜 末 各 2 茶 匙 ， 只 需 将 芝 麻 酱 化 开 ， 与 各 作 料 调 匀 即 可 。 沙 茶 火 锅 醮 料 ：马 来 西 亚 沙 嗲 酱 五 汤 匙 ， 花 生 酱 一 汤 匙 半 ， 南 乳 两 块 ， 蕃 茄 酱 2 茶 匙 ， 碎 虾 米 一 汤 匙 ， 椰 浆 及 淡 奶 各 一 汤 匙 半 ，糖 一 又 1/3 汤 匙 ，生 抽 一 汤 匙 ， 五 香 粉 一 茶 匙 ， 辣 椒 粉 少 许 ， 葱 末 及 蒜 茸 各 一 汤 匙 ， 制 法 先 烧 热 三 汤 匙 油 ， 炒 香 葱 蒜 及 辣 椒 粉 ， 加 入 调 稀 的 花 生 酱 ， 研 烂 的 南 乳 ， 其 他 作 料 及 半 杯 水 ， 炒 调 均 匀 。 麻 辣 味 牛 羊 肉 火 锅 调 味 ：辣 豆 瓣 酱 三 汤 匙 ， 芝 麻 酱 两 汤 匙 ， 糖 及 醋 一 汤 匙 ， 辣 油 两 茶 匙 ， 生 抽 一 茶 匙 ， 花 椒 末 1/2 茶 匙 ， 辣 椒 碎 少 许 ，盐 少 许 ，姜、 葱 及 蒜 茸 各 两 汤 匙 ， 制 法 先 烧 热 三 汤 匙 油 ， 爆 香 姜、 葱 及 蒜 茸 ， 下 豆 瓣 酱 炒 至 油 色 变 红 ， 下 其 他 各 料 炒 和 ， 再 下 芝 麻 酱 调 匀 。 涮 羊 肉 调 味 ：腌 韭 菜 花、 芫 茜 末 及 葱 花 各 三 汤 匙 ， 黄 酒 、 辣 椒 油 及 醋 各 三 汤 匙 ， 芝 麻 酱 五 汤 匙 ， 腐 乳 一 块 ， 生 抽 及 卤 虾 油 各 三 汤 匙 ， 麻 油 两 汤 匙 ， 先 用 麻 油 化 开 芝 麻 酱 ， 再 将 豆 腐 研 烂 ， 与 各 料 拌 和 即 可 分 剩 小 碗 中 醮 用， 或 是 将 各 料 个 别 分 盛 ， 由 用 者 自 由 选 择 搭 配 。
一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。 (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。 (二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。 二.备菜: 菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。 三.备味碟 一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。 四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。
配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可. 吊汤 俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美. 其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓. 老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 (鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好) 吊汤工序 1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意. 对锅 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤. 记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 清汤锅底 配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.
火锅汤料亦即锅底的调制，是火锅制作技术的核心，它决定着火锅的风味，是火锅成败的关键。四川火锅用得最多的是红汤汁和白汤汁。红汤汁即辣味汤汁，占绝大多数，它是用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、冰糖、黄酒、多种香料在火上慢慢熬制而成。而白汤汁就是用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱姜汤等熬制的汤汁，它一般与红汤汁配合使用，在广东变成了鸳鸯火锅。中国最著名的火锅要数重庆的毛肚火锅，毛肚火锅的汤底制作十分讲究，一般程序是炒锅置火上，放入熟牛油，烧至六成熟，放入斩细的郸县的豆瓣酱，略加姜米、辣椒段、花椒炒香，再加入牛肉汤，鸡汤烧滚，加入酒酿汁，豆豉蓉，冰糖至沸后搬去浮沫，装入火锅中，即成毛肚锅底。 今年，广州火锅汤底更加百花齐放，但大多以简约的汤底为主，不像毛肚汤底，各种酱料混合，味道虽浓烈，但缺少了原汁原味的清淡。广州流行的花旗参红枣汤底、皮蛋芫荽汤底、粟米田鸡汤底、瑶柱冬瓜汤底等，制作都十分简单，味道却特别鲜美。如粟米田鸡汤底，田鸡可降火滋阴，天气干燥，以田鸡煲汤、补而不燥。至于瑶柱冬瓜锅底，那就更简单了，可将瑶柱隔水蒸半小时至稔软，捏成段，冬瓜去皮去瓢，放入瑶柱水中煮至稔，然后再烧30分钟即成鲜汤。这类简约汤底即便不用作打火锅，只作上汤饮用也相当美味。它们够清，够鲜，与浓郁的羊、狗火锅相比，特别是与川式火锅相比，别有一番风味，不失为传统火锅的粤式演绎。献给大家最最正宗的四川火锅及制作方法[img]http://bbs.popv.net/UploadFile/20041118172060816.jpg[/img]下面介绍几种基本原汤的调制方法。 （一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。 配方一： 清汤1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒节50克、姜末50克、花椒10克、精盐15克、料酒30克、醪糟汁100克 配方二： 牛肉汤1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精盐10克、料酒25克、醪糟汁150克 配方三： 鸡汤2000克、牛油250克、豆瓣酱200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干红辣椒25克、花椒25克、精盐10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克 以上三种配方，所用调料虽有差别，但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。 红汤的具体调制方法是： 先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。 调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。 上面介绍的配方，适用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方： 猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克 此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍然较浓。 （二）白汤，即清汤卤，用途也广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是重庆火锅的基础汤。其特点是：鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻，但制作过程比较复杂。下面将其配方和调制方法介绍如下： “清汤火锅”清汤的熬制方法 熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤二个步骤。 （1）吊汤 原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）： 鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克 1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。 2、原料放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。 （2）扫汤 原料： 鸡脯肉150克、盐10克、胡椒粉4克、猪净瘦肉200克、味精4克 制作：1、事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状，分别用250克鲜汤解散肉绒。 2、鲜汤置火口上烧沸，下盐、胡椒，先将猪肉绒倒入汤中，用瓢搅匀，待肉绒浮于汤面时，把锅移至小火上，保持微沸，五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒，再次将汤烧沸，下鸡绒于汤中，用瓢搅匀，待鸡绒浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡绒挤压为一坨，在汤中熬制。上席时，捞去鸡绒，放味精即成。[img]http://bbs.popv.net/UploadFile/20041118183193545.jpg[/img]忘了告诉大家很重要的一点，干辣椒和花椒最好先用热水泡两个小时，这样味道更好。 照我说的做法，人人都能做出正宗的四川火锅。--------------------------------红汤（最典型的重庆火锅底汤）做法：配料：郫县豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。先将辣椒、花椒用一碗开水泡上，另外辣椒要切开！锅中下油（比平时炒菜多），炒香豆瓣酱和豆豉，炒出红油后加入大蒜（拍松），老姜（切块），炒出香味。加入高汤（用鸡骨和猪骨一起熬的），等烧开后加入冰糖、醪糟汁、精盐、味精，料酒豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味；豆豉增加原汤中咸鲜香味；醪糟汁可以压住腥味，去异味，使原汤产生回甜味；花椒调味增香，压腥去荤去臊；老姜调味增鲜，压腥去异味；大蒜调味增香，压腥去异味，杀菌；干辣椒增加原汤中的辣味和香味；精盐定味、提鲜、增香、压异味；味精增鲜增味；料酒增加原汤的回味，使味变得醇和浓厚；麻油调味、增香、降火；胡椒粉增鲜压异味；冰糖去燥，增加回甜味；五香料去腥、去臊、调色。 ------------------菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，撇去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤可作为火锅的锅底

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