冬瓜怎么样做成月饼馅，怎样做冬蓉馅冬瓜蓉馅月饼馅最好吃
来源：整理 编辑：本来科技 2024-11-15 14:21:40
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1，怎样做冬蓉馅冬瓜蓉馅月饼馅最好吃
用料主料冬瓜1000克白糖80克辅料食用油1汤匙冬瓜蓉馅的做法1.新鲜的老冬瓜2.去皮，清洗干净3.擦成细丝4.纱布铺入盆里，把冬瓜丝倒入5.提起纱布用力挤，滤出多余的冬瓜汁6.取出，搅松散备用7.锅内放油，再把冬瓜丝放入8.加入白糖不停翻炒9.炒至浓稠即可
2，月饼馅的冬瓜蓉具体的工艺
冬瓜蓉月饼馅配方工艺 冬瓜—→清洗—→去皮—→打碎成冬瓜蓉—→加热使冬瓜蓉熟透—→加糖—→加热溶解—→加油—→拌入淀粉—→煮成一定的水分—→下香精色素—→起锅(杀菌:在过程中就是高温生产,若有需要就添加防腐剂) 1 冬瓜蓉 760克 2 白砂糖 18克 3 食用油 25克 4 淀粉 35克 5 色素 1克 6 香精 0.5克
3，自制月饼水果馅料怎么做好吃
自制月饼水果馅料的做法步骤1冬瓜擦成细丝。2先用手揉出冬瓜里边的水分，然后尽量将水分挤干，可以用纱布包起来挤，会比较容易一些。3把冬瓜丝放不粘锅里，先开中火，炒出水分，然后再改成小火慢慢将水分炒干。4等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时，加入白糖。5再加麦芽糖。6倒入蜂蜜柚子酱。7小火慢慢炒。8一点点变得粘稠，要不停搅拌，防止糊锅，这是个考验耐心的活，急脾气的MM就放弃吧。9.炒到水分完全收干，尽量多炒一会，越干越好。炒好后装保鲜袋里扎紧口， 放冰箱冷藏凝固，第二天使用。
4，冬瓜馅怎样调治
冬瓜700克糖250克黄油50克自制冬瓜蓉馅的做法 将冬瓜去皮去籽 弄成丝状 会出好多冬瓜水 好东西来的 煮来喝掉 利尿去湿 将冬瓜丝连水一起煮15分钟至透明 拿起来漏干水放黄油 白糖炒干 凉后放冰箱 固体: )冬瓜饺子 1，准备冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。 2，猪肉或者羊肉，个人认为羊肉更鲜一些，先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中不断加水，让水尽可能的吸收，这样做出来的肉馅才会很软很嫩。 3，将做好的冬瓜和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀，陷就调好了。 4，和面，吃蒸饺或者锅贴的话就软一些，煮的话就硬一些（这个步骤最好提前完成，因为面要醒半个小时才好用）。 5，好了，饺子开包了~~ ps: 一定要把冬瓜的水挤掉，否则饺子很容易漏
5，枣泥冬瓜馅月饼怎么做好吃
食材用料枣泥500克冬瓜蜜饯125克中筋面粉300克奶粉15克转化糖浆225克碱水3克玉米油75克鸡蛋液适量枣泥冬瓜馅月饼的做法1.把冬瓜蜜饯切成比米粒稍大一点的小丁。2.把切好的冬瓜蜜饯放入准备好的枣泥里搅拌均匀。3.准备做饼皮的材料：中筋面粉300克，奶粉15克，转化糖浆225克，碱水3克，玉米油75克。4.转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀，筛入面粉和奶粉。5.揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。6.把饼皮和枣泥馅按5：5（饼皮25克，馅25克）的比例称量好后搓圆备用。7.将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。8.模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状，烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘里，喷少许水在月饼的表面。9.把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。
6，冬瓜做月饼馅的配料以及炒制方法详细的在追加100分
芋蓉冬瓜糕 原料配方 山芋500克 冬瓜500克 果酱200克 肥肉丁100克 白糖100克 糖腌桂花少许 制作方法 1.山芋洗净去皮，上屉蒸熟刀剁成泥；冬瓜擦成细丝，入锅加水煮烂，捞出晾凉，用纱布挤去水。 2.锅架火上，放入山芋泥和冬瓜丝，一起拌匀；下入果酱、肥肉丁及白糖，用小火慢慢煸炒，并用铁铲不停地铲动(防止粘底焦糊)，在炒到逐渐由稀变调时，将少许熟猪油从锅边四周加入，保持润滑；待炒成稠泥时(接近成块)，再下糖腌桂花炒匀，倒在方格盘里，按平，冷却后切成小块，装盘食用。 产品特点 香甜软糯，别有风味。冬瓜蓉月饼馅配方工艺冬瓜—→清洗—→去皮—→打碎成冬瓜蓉—→加热使冬瓜蓉熟透—→加糖—→加热溶解—→加油—→拌入淀粉—→煮成一定的水分—→下香精色素—→起锅(杀菌:在过程中就是高温生产,若有需要就添加防腐剂)1 冬瓜蓉 760克2 白砂糖 18克3 食用油 25克4 淀粉 35克5 色素 1克6 香精 0.5克红豆沙和莲蓉与上述类似。
7，水果馅用冬瓜怎样做
原料：冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，果汁185克，糖粉50克（稍甜的果汁酌减），色拉油20ML哈密瓜馅：哈密瓜2000克，冬瓜2000克，细砂糖300克，麦芽糖150克，柠檬汁30ML做法：1、冬瓜去皮切块。2、锅中烧开水，将冬瓜放入，煮20分钟左右，至透明。3、挤干水分，剁成冬瓜蓉。4、哈密瓜去皮、去籽。5、剁成小块，挤干水份。6、用料理机将挤干的哈密瓜打成蓉，因为手挤的不干净，所以可以将刚才挤出的汁倒掉。直接熬制蓉7、将料理机打碎的哈密瓜蓉倒入锅内，放入冬瓜剁碎的冬瓜蓉，加入白砂糖。8、将麦芽糖倒入。9、小火慢慢熬煮，至干的差不多的时候要搅拌的勤一些，防止糊锅。临出锅的时候放入柠檬汁再熬。10、将各种粉类掺和在一起，搅拌均匀。11、倒入果汁、色拉油，加入白糖，搅拌均匀。12、静置半小时，将面糊放入锅中，蒸20分钟。13、蒸熟，将碗取出。14、用筷子顺着同一个方向，不停搅拌至顺滑。15、晾凉，将面团分成60克的小团，将哈密瓜馅分成40克。16、取糯米粉少许，放在微波炉微波1分钟。或者是在炒锅内炒熟。17、手上拍少许熟糯米粉，取一个面团，拍成圆饼。18、上面放上哈密瓜馅，将其包起来。19、将面团上沾上少许熟糯米粉，将其放入模具中。20、轻轻按压，印出花纹，就可以了！冬瓜馅月糕 原料配方 山芋500克 冬瓜500克 果酱200克 肥肉丁100克 白糖100克 糖腌桂花少许 制作方法 1.山芋洗净去皮，上屉蒸熟刀剁成泥；冬瓜擦成细丝，入锅加水煮烂，捞出晾凉，用纱布挤去水。 2.锅架火上，放入山芋泥和冬瓜丝，一起拌匀；下入果酱、肥肉丁及白糖，用小火慢慢煸炒，并用铁铲不停地铲动(防止粘底焦糊)，在炒到逐渐由稀变调时，将少许熟猪油从锅边四周加入，保持润滑；待炒成稠泥时(接近成块)，再下糖腌桂花炒匀，倒在方格盘里，按平，冷却后切成小块，装盘食用。 产品特点 香甜软糯，别有风味。 冬瓜馅水饺 冬瓜属药食兼用的蔬菜，具有多重保健功能，能润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，特别是在炎热的夏季，多吃一些冬瓜对我们的身体大有好处，消暑解渴，和猪肉在一起做馅更是营养丰富，好吃上口。 食材 主料猪肉馅500g冬瓜800g面粉750g 辅料油适量盐适量味精适量香油适量酱油适量鲜虾仁适量 步骤 1.冬瓜去皮，去瓤，洗净 2.切块 3.擦丝，撒少许盐，挤出多余水分 4.虾仁切碎，猪肉馅放盐，味精，香油，花生油酱油搅拌均匀 5.把虾仁放入肉馅继续搅拌均匀 6.放入挤好的冬瓜继续搅拌均匀 7.面粉中放入适量的温水和好，醒面10分钟再用 8.把面团揪成小剂子 9.擀皮 10.把馅放在面皮的中间，两边对折后，把边捏紧 11.饺子包好后 12.锅中水开后，放入饺子煮，开锅后，打一遍凉水继续煮至熟 13.出锅装盘 小贴士 煮饺子时要多放水，少下饺子，避免煮破。主料菠萝1个冬瓜1段辅料糖适量步骤1.菠萝和冬瓜整理切块。2.将适量菠萝放进饺子机。3.绞成蓉。4.倒进锅中。5.冬瓜同样操作。6.再倒进锅里。7.倒上适量的砂糖。8.大火熬煮。9.滚后转小火。10.边开始用木铲子一直搅拌。11.直到水分越来越少，馅变得越来越粘稠，就可以关火了。12.完成。
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