无锡虾米厨房怎么样，蘑菇虾皮汤怎么做如何做蘑菇虾皮汤

1，蘑菇虾皮汤怎么做如何做蘑菇虾皮汤

1、食材：虾米，金针菇和白玉菇。 2、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。 3、用厨房剪刀剪去白玉菇的头，洗净，沥干，待用。 4、将虾米洗净，放入预先煲好的猪骨汤中。 5、盖锅盖，大火煮滚。 6、转小火煮30分钟。 7、揭盖，放入白玉菇和金针菇。 8、倒入适量的橄榄油。 9、盖锅盖，大火煮滚，再煮五分钟。 10、揭盖，放入适量的鸡粉。 11、倒入适量的鱼露调味，煮滚即可关火。 12、盛入碗中即可。

蘑菇虾皮汤怎么做如何做蘑菇虾皮汤

2，家庭厨房必备厨具有哪些

一、储存用品储存用品，厨房中的必备用品，厨房有很多食物、蔬菜需储存，有了储存用品就方便多了。比如：冰箱、橱柜。而橱柜可以储存餐具、器皿等，收纳功能非常好。二、洗涤用品这些用具也是很重要，包括：洗碗池、排水设施及冷热水供应系统等，餐具在洗完后，应放到消毒柜里消毒。三、调理用品调理用品包括：台面、整理、切菜、调制工具和器皿等。但如今的厨房里，少不了的切削机器、水果榨汁机、创意刀具等。四、烹饪用具烹饪用具的使用率很高，主要有炉具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹调用具进入厨房，如：电磁炉、微波炉、烤箱，成为人们喜爱的厨房用具。五、进餐用品进餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必备的用具。

家庭厨房必备厨具有哪些

3，为什么现在的虾米都不香了

在儿时的记忆里，虾是一种很高贵的食材，近乎鲍参翅肚，一年之中，能尝到几次，已算幸福。虾的口感是爽脆的，弹牙的，肉清甜无比，味也不腥，独有的香气，是别的生物所无。吃虾是人生最大享受之一，直到养殖虾的出现。忽然之间，虾变得没有了味道，只留形状。冰冻的虾，价钱甚为便宜；即使是活的，也不贵，你我都轻易买到。曾见一群邻街少年，在街市购入活虾，放进碟子，拿到家里用微波炉叮它一叮，剥壳即食，也不过是十几块钱。向他们要了一尾试试，全无虾味，如嚼发泡胶。煮好的虾看来不错可惜是养殖的高贵海鲜店中，看到邻桌叫的大尾草虾，煮熟后颜色红得鲜艳，即要一客试试，一点味道也没有，完全是大量养殖生产之祸。冷冻的基围虾二十年前，吃海鲜时先上一碟白灼虾，放点葱丝和辣椒丝酱油，大叫天下之美味啊！当今所有餐桌上都不见此道菜，为啥没有？因为不好吃嘛。这就是虾的价格究其原因是渔商发现养殖虾的不足，弄个半养半野生，围起栏来饲大的，叫为“基围虾”。“基围”即指在近海的箱口养殖方式，养两个月左右即可上市。这种虾初试还有点甜味，后来也因只是用麦麸或粟米等饲料，愈弄愈淡，基围虾从此也消失了。基围虾的样子和长度到餐厅去，叫一碟芙蓉炒蛋，看见里面的虾，不但是冷冻的，而且还用苏打粉发过，身体带透明状，剩下一口药味，更是恐怖。冷冻虾低端冷冻虾包装当今我吃虾，务必求野生的，曾经沧海难为水，养殖的，宁愿吃白饭下咸萝卜，也不去碰。在日本能吃到最多野生虾，寿司店里，叫一声“踊（odori）”，跳舞的意思，大师傅就从水缸中掏出一匹大的“车虾（Kuruma Ebi）”，剥了壳让你生吃，肉还会动，故称之。车虾的样子可能说“车虾”这个名字，很多人会觉得陌生。其实它在华语圈更为人熟知的名字是日本对虾、斑节虾、竹节虾。也称其为明虾，但这个名字容易和其他虾类混淆。日本则称其为车海老、本海老。被称为车虾、车海老，显然不是因为它拥有四轮代步工具，而是因其身体上有鲜明的条纹，卷曲时形如车轮。新鲜的车虾车虾寿司鲜甜无比啊那么多虾中，问我最好吃的是哪一种？我毫不犹豫地回答，是地中海的野生虾。品种不同，一出水面即死，冰冻了运到各地，头已发黑，样子难看，但一吃进口，哎呀呀，才知其香其甜。一碟意大利粉，有几只这种虾来拌，真能吃出地中海海水味，绝品也。虾米与虾酱也许是因为中国人穷惯了，或者是有点小聪明，吃不完的东西就用来盐渍与干晒，保存下来，随着经验起变化，成为佳肴。虾米是代表性的干货之一。它并不像江瑶柱那么高贵，是种很亲民的食材。外国人不懂得欣赏，西餐中很少看到虾米入馔的。上等的虾米，味道甜得厉害；劣货是一味死咸。当今要买到好的虾米也不容易，有些还是染色的呢，一般吃得过的，价钱已比鲜虾还要贵了。虾米味道好好我家厨房，一定放有一个玻璃罐的虾米，这种东西贮久了也不坏。虽然如此，干虾米买回来后，经过一两个月后，还是装入冰箱，感觉好像安全得多虾米也叫虾皮前几天到街市，卖海鲜的送了我一包，是活虾干晒的，已不叫虾米，称为虾干，最为高级。第一颜色鲜艳，第二软硬适中，第三很甜，水浸后不逊鲜虾。虾干的样子虾米的用途最广，洗它一洗，就那么吃也行；买到次货，则在油锅中爆一爆，加点糖，拿来当下酒小食，比薯仔片高级得多。吃方便面时，我喜欢把那包调味料扔掉；先用清水来滚虾米，它本身带咸，不必放盐或酱油，已是一个很美味的汤底，若再嫌不够味，加几滴鱼露即可。请读者们这样做一下吃和蔬菜的配合极佳，虾米炒白菜，就是沪菜中著名的开洋白菜，把虾米叫成开洋，亏上海人想得出。他们的豆腐上也惯用虾米和皮蛋，及肉松来拌；早餐的粢饭也少不了虾米。开洋葱油煨面不可抗拒地好吃，传统制法为：将葱去根，用刀背拍松，切小段备用。开洋浸水，使之发软。烧红锅，加猪油，放葱段和开洋爆香，滴绍酒，加上汤，然后把面条放进去，待沸，转小火煨三四分钟，大功告成。开洋白菜就是白菜炒虾米谢谢大家阅读了，晚安

为什么现在的虾米都不香了