餐饮老板得怎么样经营，怎么才能作好一个餐饮业的老板
来源：整理 编辑：本来科技 2024-03-14 16:58:47
1，怎么才能作好一个餐饮业的老板
我认为需要做好这些方面,仅供你参考:
老板只管大的费用支出与采购,和主要员工的管理工作,放权大厨管日常工作需要的采购与伙房工作，放权大堂管理日常工作与工用需用的采购，不要插手他们的工作．原因保密，你自已想通就可挣到２０万元的价值，我这是用二个小规模和５年时间的饭店换来的．
2，饭店如何经营啊
如果在淡季的时候，你想要饭店仍能经营下去，你就要在饭店里面开展一些娱乐活动，例如：消费多少就享有抽奖活动、消费额满多少就享有到的服务、餐饮之类的要稍微下降一点，这样才能吸引更多的顾客。另外我再提醒一点，如果你是老板的话，你必须要求你的员工每天都要穿好员工服、待人有礼，要始终坚持：顾客是上帝的基本原则，当顾客有困难的时候能够主动帮他们解决。这样才能使顾客们觉得这个餐厅服务一流，素质一流，这样才会吸引更多更多的顾客，这样你想发财那是举手可得！
3，怎么样把饭店经营好
店面大的情况下
人员方面：定期培训.最好一天一会.提高基地素质！
货源方面：由老板先带头去找好固定的货源.后面在让专门的采购人员去采购
保安方面：一定要维持好门口和货仓秩序.但千万不要让 他们出现在主饭厅
厨房方面：一定要有个很好的主刀.然后在依据他的条件加以改造厨房.一定要简洁.以便分工简易
美工方面：好的招牌.好的店语也一定是关键.一个什么样的环境.能体现什么样的心态.
吧台+会计：是关键.有条件的情况下.最好是财会分离的情况下经营财务.吧台的服务就是人的脸面.
店面小的话就告诉你一条决计：理好财！哈哈！
希望能给你带来些帮助！
4，如何经营好一个餐饮店
我就是干餐饮的对此深有体会
首先：老板要做到一言九鼎、对员工要恩威并使、老板要低调、多去前线和客人交流
二： 做到层层管理
三： 薄利多销、价格公道
四： 多发展老顾客、多给他们小的恩惠、让他感觉到在你这里占了便宜
五： 多采纳客人的意见、不要敷衍客人
先 这么多 呵呵首先呢，厨艺要好，饭菜要可口，颜色要好。其次呢，要微笑的对待自己的顾客，顾客就是上帝，不能死着个脸，一定要微笑，态度要非常好。
可以把门面弄得鲜艳一点，可以弄黄色红色这些显眼的颜色，要多与顾客沟通，可以问问他们对你们店的评价，有什么不好的可以改正，多听取顾客的意见。最主要的还是了解雇客的 心里状态 针对一不同的人需要.来经营
5，怎样经营餐厅
我觉得如果你的餐厅规模不大的话应该着重考虑以下几个方面去节约成本和吸引顾客：
1.首先要选好地址，如果地址已经定好了你就要分析下周围最可能的顾客来源了。如果是学校周围肯定是学生们多了，那你就要从装修上和菜单制作上抓住学生们的心理。举个例子吧，如果周围是中学，就应该简单便宜，如果是大学，就应该优雅浪漫，最好多安排些情侣雅座（比如用秋千做凳子之类的）。
2.选择员工很重要，小餐厅不需要太多的员工，一个大厨足够了，收银员最好找个美女（爱美之心人皆有之），服务员一定要卫生，微笑。其实小餐厅老板也可以自己劳动的，这样可以节省好多成本。
3.食材的选择一定要慎之又慎，最好引进竞争机制，这样可以让你买到的菜又好又便宜。
4.卫生条件一定要搞好，别的什么都可以差点，但就我个人和我的朋友们而言，我们都喜欢进看起来干净卫生的餐厅。
5.然后就是在营销上一定要做足功夫，你要有前期广告，把客户吸引过来（比如发优惠券），你还得有其他策略把顾客稳定住，让他们成为你的常客（比如积分卡的发放），然后你一定要找些合作伙伴，这样可以为你们双方都带来更多的客户（比如和某网吧结成姊妹关系，凭借在一方的消费证明可以在另一方享受某种优惠）。
6.当然，做餐厅的你的饭一定要好吃而且价格一定要合理（符合主要客源的消费水平就好）。
我觉得你开的虽然是一家小餐厅，但是你一定要以大饭店的标准去要求自己，只有这样你才可以不断做强做大，最终成为真正的大饭店。
我暂时只想到这么多，真心希望可以帮到你，同时也衷心的祝愿你的餐厅越开越好，祝你早日发大财。
购买主餐、配餐、饮料销售；另可打地鼠，包房请客都有经验。到好友那蹭饭既有经验又有金币
6，餐饮店怎样经营
1、分析产品目标消费群体 开店前，务必对选定商业圈的顾客的年龄、收入、性别、职业等进行详细的市场调查，然后依据这些调查结果制定餐饮门店经营原则，设计店铺风格与气质。 2、开业前后进行有用宣传 部分餐饮门店店主在开店后，整天坐等生意上门，这被称为“坐商”。在现代社会里，这种被动经营意识是对于创业者来说是非常致命的。餐饮门店务必加强对消费者的有用宣传，激起消费者的购买欲望。在店面设计、装修风格以及主题活动策划等方面，要力求独特，吸引消费者眼球。 3、门店装修设计要创新且实用 门店的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对餐饮门店的直观印象，从而影响餐饮门店的经营业绩。所以在店面设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行针对性处理。此外，在货品展示、橱窗设计或前台设计方面，不要让顾客产生有压迫感的视觉障碍。 4、增加顾客购物乐趣 当今顾客不仅注重购买行为的结果，对于购买行为的体验过程也越来越注重。除了要考虑产品质量本身外，更要加强软性品质的提升，从装潢、照明、视觉色彩，到服务品质等，没有一环是可以懈怠的。餐饮管理是一件很重要的事情，管理得好能让门店的经营流畅，员工之间的配合默契，可以减少不必要的浪费，让门店最大限度的盈利。餐饮营运系统是一套全方位门店营运的管理系统，从员工管理，门店经营，人员配置，原材料管理，卫生管理，日常考勤管理等等各个方面进行管理。然后结合门店的实际进行调整，让门店拥有可复制能力。小餐饮店的经营是最能锻炼一个有大作为的餐饮老板，因为可提升的空间非常大，而且船小好调头，就算最差的风险，也了不起重新选地方。所以，基于这些便利条件，小餐饮的经营管理就有特别多的手段，也可以把胆子放大一些，常人不敢做的活动我们敢，常人不敢尝试的损失，我们也损失得起，这样就容易寻找出一条有竞争优势的经营之路。经营好，前提是需要多客户的消费习惯有所掌握，消费群体的消费能力把握好，迎合人们的口味，最大限度的抢夺回头客，争取做到垄断这个小范围市场。麻雀虽小五脏俱全，小中见大，将来必能经营好 规模更大的餐饮企业，祝你成功！
7，怎样经营好一个饭店
质量 味道 位置 环境 服务 价格
质量：食材要新鲜，干调要保真。 味道：做的要好吃，要有自己的特色。 位置：人口较密集，消费水平较高，最好要带车位。 环境：干净卫生，温馨舒适， 服务：专业热情，顾客就是上帝。 价格合理。最好要有自己的个性主题餐厅，这是开餐厅最基本的六各方面。经营管理一个餐厅，把它搞好，搞火，从中赚到钱是一门学问如成本核算，营销方案. 百度一下呵呵,老兄,就是不知道你的饭店是大是小.
究竟是大的星级饭店,还是小餐厅.本人也
从事过饭店行业,俗话说:"饭店就是乱汉
子店".意思就是要接触的人有三教九流什么
人都有.要把饭店管理好的确不容易.我觉得
你的饭店现在应该向"创品牌,增效益,求发展"
的宏伟目标迈进,为了实现这个目标,要着重加强
质量管理,提高服务质量;作为主要工作来抓.
加强质量管理,提高服务质量,走特色服务的
路子.是现代饭店管理的基本要求.从领导到每个
员工,都要深刻认识"服务质量是饭店的生命"要
自觉坚持,认真落实."顾客至上.服务第一"的宗旨.
假若饭店在旅游区,应该是有淡季旺季的区别.
正确处理各种问题,始终把加强质量管理,提高服务
质量作为经营建设中的重中之重.同时量力而行,有
计划,有重点;分阶段的加大投资力度.提高硬件水平.
逐步把饭店打造成精品,更好的适应市场需求.
本人认为每个成功的饭店都有自身的特色,特点.
是别人无法模仿和比拟的.所以现在的饭店一定要走
特色发展的路子,才能取得好的业绩.作为老板,你一定
要审时度势;深刻反省.找出自己饭店与众不同的地方.
并加以推广,可能就会为自己的饭店找到一条生路,
一条通往财富彼岸的光明大道.
我给你提几条建议:
1:着装特色:你可以把你的服务员统一包装.(例如:女生统一穿旗袍,男生统一穿唐装.等等)总之要突出饭店特色.
2:菜系特色:可以把你的菜系专业化,一个酒店只要能拿出几道拿手好菜,也是可以吸引部分顾客的.
3:人员特色:可以聘用多个双胞胎,小矮个,或超级胖子
等等出相人员作为饭店服务生,形成一定的人员特色.
这也是一个很好的发展方向.可以促使顾客的好奇心,
使他们光顾本店,以增加饭店收入.
4:所有改动必须与你的店面设计保持和谐.
祝愿:生意兴隆 万事如意 1、口味要地道。2、服务要到位。3、价格要公道。多让利于顾客这样才能经营长久。
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