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1，厨师网都有哪些

www.jxxdf.com学厨师网站

厨师网都有哪些

2，怎样辨认厨师证是假的是不是在网上劳动保障公共服务查的到就

在官网上能查到就是真的,应该不能做假，你也可以直接到劳动局查，劳动局有你考证的档案

怎样辨认厨师证是假的是不是在网上劳动保障公共服务查的到就

3，中国厨师等级是多少

你好 中国厨师的分级为九级 高级工:特一级、特二级、特三级厨师 中级工:一级(高级技师)、二级(技师)、三级(高级) 四级(中级) 五级厨师(初级)

中国厨师等级是多少

4，现在的厨师配菜在外面好找工作吗月薪最底多少

不好找，差不多1200
昆明是600-1300
墩子工的活一般好找 但我们这边 工资都一般 在500-1100 之间
恩 我们这就可缺配菜的呢 工资800～1500吧
厨师好，工作好找，推荐去大酒店或工厂大饭堂工作，杂活有厨工代劳，大酒店2500起，工厂大饭堂在2000起 （2500和2000这个数字基本刚出道的厨师也能吃下，但一定要有厨师证，那样人家才会相信你有炒菜的技术） 配菜也易找，但不推荐，工资较难超过2000，且要干杂活
你是哪里的？我们这里要

5，有好的厨师网站吗我想给我们的厨师看看

没有别人做出来的菜发布在网上就不叫新菜了做菜要学会自己创新等着别人的劳动成果永远也成不了才让他出去逛市场看食材回来自己创新
我比较同意楼上的观点，因为我是亲身体验的。没有自己的创新菜是不行的。
新菜要自己创 那样才有特色 有买点 要靠多年积累的经验
相信《东方美食》杂志看过吧，可以上他们的网站www.6eat.com
<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.cookcn.com%2fhome%2fhome.asp" target="_blank">http://www.cookcn.com/home/home.asp</a> <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.chef.com.tw%2ftest_new_index%2findex.asp" target="_blank">http://www.chef.com.tw/test_new_index/index.asp</a>

6，新东方厨师学校教学师资怎么样

议你到重庆商务职业学院。学两年可以拿一个正规的成教大专毕业证（教育部网站可以查询的专科文凭），还有厨师等级证。最关键的时学费比新东方便宜多了，成绩努力还可以拿奖学金。新东方一年几乎要上万的学费，重庆商务职业学院的烹饪成教专业一年学费3150。并且，你拿了专科文凭，可以转行不做厨师，可以考公务员或者当个村官什么的，职业院校的烹饪老师狠奇缺，你也可以做一个烹饪老师。全日制统招生需要参加全国高考并填报我校。我校成教烹饪专业面向中专、中职、技校、职高毕业生和高中毕业生，以及具有高中同等学力的有志青年招生。专业设置有中餐工艺（以川菜和重庆特色菜为主）、西餐工艺、面点工艺、厨政管理四个专业方向，其中重庆火锅和汤锅制作是学院的特色专业。烹饪专业公办的大学全国也就60所左右，很多都是出于艰难的办学地步。而且各地的烹饪专业都主要是培养各地地方菜。除了川菜、粤菜。其他菜系在中国根本不流行。所以办学也就很艰难。重庆商务职业学院以川菜、重庆地方特色菜、重庆火锅、汤锅作为特色的专业教学。川菜是第一大菜系，学川菜和火锅比学其他菜系更有发展前途。
新东方隶属于新华教育集团，我在学习时我光知道北京新东方烹饪学校一年制、两年制专业还是不错的，毕业推荐到三星级以上酒店，直接可以在北京工作。对于一些短期班我就不是太了解了。他是属于集团办学的，实力应该非常大的，这样的学校短期班肯定也是没问题的。经常在电视上看到他们学校的老师表演节目，有些老师还是很有实力的。其实学烹饪的话，除了选新东方其他的也没什么可选的了，其他大部分都是些小学校，小培训班性质的，就几个教室。北京新东方的话怎么说也有自己的学校了，有操场，有设备的，学校比较大。最近看到他们又扩建新校了，好像是8月8号就搬新校了。新学校硬件条件肯定不错。我感觉你还是亲自去几家学校看看比较好，对比一下，这样心里会更踏实，如果不能去学校，其实对比一下几个学校的网站就可以了，有实力的学校网站肯定做的好。或者你在百度、google搜索一下“厨师学校”，排在前边的肯定是有实力的学校，相信百度、google不会骗人的

7，厨师基本概念

一、烹饪、烹调、烹调工艺 烹饪，是人类为了满足生理需求和心理需求，把可食原料用适当力一法，加工成为直接食用成品的活动。它包含烹调生产和饮食消费及与之相关的各种文化现象。烹饪一词，最早见于2700年前的曲籍《易经·鼎》中，原文为“以木哭火，亨饪也。”《易经》是儒家经典著作之一。它在宗教迷信外衣下，介绍当时社会状况，保存了一些古代朴素辨证法的思想。“鼎”是先秦时代的炊、食共用器，形似庙里的香炉，初为陶制，后用铜制，还充当祭祀的礼器。“木”指燃料，如柴、草之类。“哭”的原意是风，此处指顺风点火。“亨”在先秦与烹通用，为煮的意思。“饪”既指食物成熟，也指食物生熟程度的标准，是古代熟食的通称。“以木哭火，亨饪也”就是:将食物原料置放在炊具中，添加清水和味料，用柴草顺风点火煮熟。由此可知，烹饪这一概念在古代包括了炊具、燃料、食物原料、调味品以及烹制力一法诸项内容，反映出奴隶社会时期先民生活状况及其对饮撰的认识。还由于古代厨务没有明显分工，厨师既管做菜，又管做饭，还要酿酒、造将、屠宰、储藏，因此烹饪一词，在古代实际是食品加工制作技术的泛称。 烹调，制作菜肴、食品的技术。一般包括原料选择、粗加工、细加工、临灶制作、用火、调味以及装盘的全过程。烹调一词，在唐宋时期即已出现。如陆游《剑南诗稿·种菜》:“菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。”这时的“烹”加热烹炒，“调”即配料调味。 烹调工艺，是制作各类食品的全部加工技法及其流程的概称。它的主要作用在于将烹饪原材料制成可口的食品，即有目的有计划有程序地对烹调原料进行切割、组配、调味和烹制，使之成为能满足人们饮食需要的菜品的规范力一法。 二、菜、菜式、菜品 菜、菜式、菜品都指通过烹调制成的食品。但是，按餐饮业的语言使用习惯，它们的含义也有一些细微区别。菜，含义比较宽广，有时是单称(如这道菜)，有时是复称(如汤菜)，其内涵要视具体语言环境而定。菜式，多指菜肴的品种花色(如烧烤菜式)，主要见于南力一。菜品，是手工食品的通称，包括菜点羹汤，如蒙古族菜品中就有“红食”与“白食”之分;现今使用菜品一词，主要是和轻工业食品、天然食品相区别。 三、面点、点心、小吃、主食 面点，是以米、麦、豆、暮等为主料，肉品、蛋奶、蔬果、调味品作辅料，通过制胚、包馅、成型、熟制等工序制成的食品。它的外延最宽，包括中点和西点、大路点心和筵席点心、日常小吃和节令小吃、通行向点和地力一向点，以及历史名点、祭点、民族点心等。其特色是:历史悠久，品种丰富，帮式众多，宜时当令，可塑性强，在海内外影响深远。 点心，又称细点或花点，是面点中的一个大类。其特色是:注重款式和档次，讲究造型和配器，玲珑精巧，观赏价值高，多作席点或茶点食用。有些地区如上海和广东等地将面点统称为点心。 小吃，也叫小食、零吃，系指正餐和主食之外，用于充，()L、消闲的粮食制品或其它食品。也兼作早餐或夜宵。小吃的提法主要见于四川和力一，其特色为:一是用料荤索兼备，每份量大。二是多为大路品种，档次偏低。三是常由摊贩制作，在街头销售。四是地力一风味浓郁，顾客众多。 主食，即面食。包括饭、粥、面、饼、包、饺、糕、把等可以充当正餐的食品，一般由家庭或集体食堂制作，其特色也十分鲜明:一是用料大多单一，调配料较少，主要提供糖类，在膳食结构中占据主导地位。二是品种基本固定，四季三餐变化不大，人们食用已成习惯。三是工艺简便，易于 掌握，现做现吃，日_与菜肴配套。四是成本低廉，每餐必备，有明显的地区指向性。 四、烹饪史、烹调(面点)工艺学、烹饪学 烹饪史，是烹饪的历史。它主要研究烹饪的发展历程及其规律。它以历代的烹调原料、炊饮器皿、调制技法、菜品属性、筵席格局和菜系演变作中心课题，还要解答饮食市场、饮食民俗、食疗健身和烹饪等力一面的问题，并要勾划出各个时代的饮食风貌，论其成就与不足。这门科学与社会经济史、农艺史、畜牧史、渔业史、食物保鲜史、生物化学史、饮食器械发展史、营养学史、食疗史、饮食风俗史、各族文化史、中外经济交流史等关系密切，是烹饪研究中的重要领域。 烹调(面点)工艺学，是研究烹调工艺的一门学科，是研究菜(点)烹调工艺中的法则与规律的科学。它着重探讨料、味、水、火、灶、器、刀、勺等诸要索在烹调中的作用，及其对菜品(面点)质地的制约或影响;它要总结各类技法的规程，使烹调工艺科学化;并提出菜品(面点)质量检测和考评的理化指标和审美原则，研究如何制菜(点)才有利于健强国民体质，符合时代需求和国情;还要分析菜(点)风味特征的由来，建立科学的烹饪体系，中国烹调(面点)工艺学的研究目前刚刚起步，现有教材很不完善，需要儿代人努力开拓。 至于烹饪学的属性，目前说法不一。有人认为，这是研究食物来源、烹制、保藏和提高食用价值的科学;有人认为，这是研究烹饪历史、烹饪原理、烹饪工艺的科学;有人认为，这是研究中国菜点及其生产与消费规律的科学，并日_具有综合科学和边缘科学的属性。现在，第三种观点已被越来越多的学者认可，还有许多从业人员投入到这一研究的行列中来。考虑到本教材的目的要求，本书仅从概述的角度，对中国烹饪学的主要原理进行简要阐述。

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